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賣放心肉菜 做良心企業(yè)

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發(fā)布時(shí)間:

2019-10-11


   在居民生活水平不斷提高的當(dāng)下,消費(fèi)者對(duì)生鮮的品質(zhì)與要求也在同步提高。如何享受新鮮食材,實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者對(duì)生鮮食品綠色、健康、安全、放心的追求?國(guó)慶節(jié)前夕,湖北壽康永樂(lè)商貿(mào)集團(tuán)有限公司公開(kāi)承諾不賣隔夜菜、肉,切實(shí)保障消費(fèi)者“舌尖上的安全”,讓消費(fèi)者吃得安全、吃得放心。
   壽康永樂(lè)連鎖超市公開(kāi)承諾:不賣隔夜菜
   9月23日上午,記者在壽康·華悅城精品超市生鮮區(qū)看到,香菜、金針菇、毛白菜等菜品上均貼有“不賣隔夜菜”的標(biāo)簽。
    正在選購(gòu)時(shí)令蔬菜的李大媽說(shuō),她是壽康永樂(lè)的老客戶,一直在壽康·華悅城精品超市買菜,因?yàn)檫@里賣的菜特別新鮮。
    壽康永樂(lè)超市公司采購(gòu)事業(yè)部生鮮經(jīng)理王鑫告訴記者,“不賣隔夜菜”的商品主要有葉類、鮮肉類、菌菇類、苗芽類四大類。現(xiàn)在壽康永樂(lè)超市銷售的蔬菜、鮮肉、豆制品等貼有“不賣隔夜菜”標(biāo)志的生鮮商品都是當(dāng)天上架、當(dāng)天銷售、每日清空,大家可以放心購(gòu)買,安心食用。
“莧菜、毛白菜、空心菜、紅薯尖這些葉類菜,都是從本地的田間地頭直接采購(gòu)上柜的,必須當(dāng)天出清?!蓖貊握f(shuō),如果某一商品采購(gòu)量大了,他們會(huì)及時(shí)采取打折銷售等方式進(jìn)行促銷,閉店時(shí)還沒(méi)有銷售完的一律進(jìn)行銷毀。
    針對(duì)鮮肉類商品,首先會(huì)根據(jù)平時(shí)的銷售情況對(duì)當(dāng)天的進(jìn)貨量進(jìn)行預(yù)估,然后根據(jù)時(shí)間節(jié)點(diǎn)進(jìn)行打折銷售,營(yíng)業(yè)時(shí)間結(jié)束后立刻下架。對(duì)鮮木耳、金針菇、海鮮菇等菌菇類商品和苗芽類商品,達(dá)不到要求的直接處理掉。
   “超市通過(guò)實(shí)行不賣隔夜菜舉措,確保每天為消費(fèi)者提供的都是新鮮的肉和菜?!蓖貊胃嬖V記者,為了確保隔夜菜、肉不出現(xiàn)在柜臺(tái)上,他們對(duì)此類商品專門實(shí)行雙標(biāo)簽,明確標(biāo)注“不賣隔夜菜”的同時(shí),保質(zhì)期及包裝日期必須為同一天。同時(shí)由專職部門進(jìn)行巡查,防止隔夜肉和菜重新上柜。一旦發(fā)現(xiàn)隔夜肉和菜,將從生鮮理貨員到店長(zhǎng)層層追責(zé)。
建立質(zhì)量安全追溯體系:讓消費(fèi)者買的放心吃的安心
   秉承“不賣隔夜菜”的專業(yè)品質(zhì)經(jīng)營(yíng)理念,壽康永樂(lè)集團(tuán)通過(guò)基地種植、全程冷鏈保鮮配送,按時(shí)按量根據(jù)市場(chǎng)需求等方式,為消費(fèi)者匹配優(yōu)質(zhì)的生鮮食材及食品。
   記者在壽康永樂(lè)十堰生活廣場(chǎng)看到,《食品安全承諾書》《檢測(cè)報(bào)告》《動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫證明》等被張貼在醒目位置。超市內(nèi)“肉菜”類商品價(jià)簽統(tǒng)一標(biāo)注有名稱、產(chǎn)地、儲(chǔ)藏方式、包裝日期、保質(zhì)期等信息,接受消費(fèi)者監(jiān)督。
   王鑫介紹,為保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量,壽康永樂(lè)集團(tuán)制定了嚴(yán)格的操作流程。首先從源頭把關(guān),實(shí)行“公司+基地+農(nóng)戶”的直銷農(nóng)副產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)模式,在十堰各縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)自建蔬果基地,或建立長(zhǎng)期合作關(guān)系的農(nóng)民專業(yè)合作社、大型生產(chǎn)基地和生豬屠宰廠共200多個(gè),集團(tuán)提供生產(chǎn)信息和食品安全標(biāo)準(zhǔn),負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品收購(gòu)直銷,農(nóng)戶按要求生產(chǎn),公司制定《生鮮水果驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》以及《日日鮮公司蔬菜部采貨標(biāo)準(zhǔn)》,按要求進(jìn)行收購(gòu),從源頭提高安全水平,為市民提供更加新鮮、安全的肉菜產(chǎn)品。其次,嚴(yán)格執(zhí)行蔬菜檢測(cè)流程,在集團(tuán)日日鮮公司建立農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)室,配備專業(yè)人員,做到肉菜日檢日驗(yàn),通過(guò)嚴(yán)格的檢測(cè)程序,保證質(zhì)檢環(huán)節(jié)“肉菜”安全。
   為做到質(zhì)量安全可追溯,壽康永樂(lè)集團(tuán)率先建成全市首家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯二維碼查詢系統(tǒng),在十堰生活廣場(chǎng)上線運(yùn)行。消費(fèi)者購(gòu)買生鮮蔬菜、肉類商品通過(guò)手機(jī)掃描價(jià)簽上的二維碼,就可以查詢到其產(chǎn)地、保質(zhì)期、供應(yīng)商基本資料、檢測(cè)信息、抽檢歷史等信息,確保經(jīng)營(yíng)有記錄、信息可查詢、流向可追蹤、質(zhì)量可追溯、責(zé)任可界定、產(chǎn)品可召回、質(zhì)量有保障,保障消費(fèi)者合法權(quán)益,使消費(fèi)者吃得安全、吃得放心。
   民以食為天,食以安為先。捍衛(wèi)“舌尖上的安全”,讓市民放心消費(fèi),壽康永樂(lè)一直在不斷實(shí)踐創(chuàng)新,優(yōu)化管理制度,誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)踐行社會(huì)責(zé)任,在商貿(mào)零售行業(yè)起到模范帶頭作用。